技法有平雕、浮雕（分浅浮雕、高浮雕）、透雕、镂空雕。

   平雕又称平活儿。创作时，简单的图案，可直接将花纹画在经过处理的石料表面，图案复杂是可以先用谱子画出纹样，再用錾子和锤子沿着图案凿出线沟，这道工序叫“穿”。如果是阴线雕刻，要用錾子顺着“穿”出的纹样进一步把图案雕刻得清楚、美观。如果是阳线类的平活，应把“穿”出的线条以外的部分——地儿，去掉，并用扁子把“地儿”扁光，最后把“活儿”的边缘修理好。浮雕，又称“凿活”。它的加工程序有四步：一是“画”，即复杂的图形要先起谱子，方法是将花纹画在较厚的纸上，然后扎谱子，即用针沿着画好的花纹在纸上轧出许多针眼，然后将纸贴在石面上，用棉花团等物沾土粉在针眼位置不断拍打，使花纹的痕迹留在石材的表面，这一方法叫“拍谱子”。然后用錾子沿着线条“穿“一遍，就可以开始雕刻了。二为打糙，就是根据“穿”出的图案把要雕刻的纹样雏形雕凿出来。三是雕刻在已经处理好的石料上，用笔将图案的局部，如植物的花瓣、人物的头脸、毛发，动物的羽毛、鳞甲等画出来，并用錾子或扁子雕刻出来。四是修活，即扁子扁光修平石材表面和图形的边缘。

   圆雕就是立体雕刻。圆雕作品可以千差万别，因此，雕刻手法和程序各不相同。基本上可分成几个步骤：先是出坯子，根据雕刻对象的轮廓将多余的部分凿去；然后是凿荒，即根据所要雕刻形象各个部位的比例，划出大体的轮廓，并将轮廓线以外的部分凿去；然后是打糙，沿轮廓线把外形凿打出来，将需要挖空的地方勾画并雕空挖掉；接着是打细，在打糙的基础上将细部线条全部勾画出来，并雕刻清楚；最后一步是用磨头、剁斧、扁子等将需要修理的地方修整干净。